La torta di mele della nonna è un classico della cucina italiana, una ricetta semplice e genuina che evoca ricordi d’infanzia. Questo dolce, soffice e profumato, è perfetto per la colazione o la merenda, ma anche come dessert dopo un pranzo in famiglia. Ecco come preparare la torta di mele come quella della nonna.
Ingredienti:
- 300 gr di farina 00
- 3 mele
- 250 gr di zucchero
- 3 uova
- 70 gr di burro
- 200 ml di latte
- 16 gr di lievito per dolci
- 1 limone1
Alcune varianti della ricetta prevedono l’uso di burro fuso (150 g), zucchero per l’impasto più un po’ per la copertura, e 4 mele, preferibilmente le Golden2. Altri usano 140 g di olio di girasole e fecola di patate3.
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare con un foglio di carta forno una tortiera1.
- In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero. Aggiungere le uova, il burro fuso e il latte, mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo1.
- Sbucciare le mele, tagliarle a pezzi e aggiungerle all’impasto. Mescolare delicatamente per distribuire uniformemente i pezzi di mela1.
- Versare l’impasto nella tortiera e infornare per circa 40-50 minuti. La torta è pronta quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito1.
La ricetta della torta di mele della nonna è estremamente flessibile. Alcune varianti prevedono l’aggiunta di cannella, uvetta o noci, mentre altre sostituiscono parte della farina con fecola di patate per ottenere una consistenza più leggera3. Puoi anche variare il tipo di mele utilizzate, a seconda delle tue preferenze e della disponibilità stagionale.
Ricorda che la chiave per una torta di mele perfetta è l’utilizzo di ingredienti freschi e di qualità. Scegli mele succose e aromatiche e burro di alta qualità, e assicurati che la farina e il lievito siano freschi.
Non c’è nulla di più confortante di una fetta di torta di mele fatta in casa, specialmente quando è preparata seguendo la ricetta della nonna. Buon appetito!
