Gli asparagi sono un ortaggio versatile, buono e sano da gustare. Sono anche piuttosto costosi quando acquistati al supermercato o dal fruttivendolo. Se volete risparmiare denaro e godervi il sapore autentico degli asparagi freschi, potete provare a coltivarli in casa. Nella mia guida vi spiegherò come farlo.
Cominciamo con la scelta della varietà
Ci sono tre tipi di asparagi che si possono coltivare in casa: asparagi verdi, bianchi e violetti. Se volete ottenere una grande quantità di asparagi, è meglio scegliere lo stesso tipo di pianta in quanto in questo modo sarà più facile mantenerle nello stesso stato di crescita. La varietà che vi consigliamo è quella dei “Mary Washington” perché produce molti rametti e ha un sapore intenso.
Prepariamo il terreno
Gli asparagi hanno bisogno di terreno con un buon drenaggio e un ph neutro. Prendete una zona del giardino che rimanga ben esposta al sole e all’ombra, in modo che la pianta possa svilupparsi al meglio. Rimuovete le erbacce e preparate il terreno con compost e letame fresco. Il terreno deve essere molto fertile per dare alla pianta il giusto nutrimento.
Piantiamo gli asparagi
Gli asparagi sono piantati come bulbi, che possono essere acquistati nei vivai o nei negozi specializzati. Per piantare gli asparagi, dovete scavare un buco di 30-40 cm di profondità e di larghezza, mettete un po’ di compost e letame fresco. Poi mettete la pianta e coprite con terra. Potete piantare gli asparagi in primavera o in autunno.
Cura delle piante
Gli asparagi richiedono molta acqua e nutrimento per mantenere la loro crescita. Sbrogliate i rametti vicino alla pianta e fertilizzate regolarmente. L’ideale sarebbe di annaffiare ogni giorno con circa due litri d’acqua. Fate attenzione ai parassiti e alle malattie che potrebbero attaccare la pianta e agite tempestivamente per prevenire eventuali danni.
Raccolta e conservazione degli asparagi
Gli asparagi vanno raccolti quando raggiungono almeno i 25-30 cm di altezza. Potete tagliare la pianta con un coltello in modo da evitare di traumatizzarla. Conservate gli asparagi in un luogo fresco e asciutto, avvolti in una pellicola trasparente, dentro il frigorifero. In questo modo potrete avere asparagi freschi a portata di mano per diverse settimane o persino mesi.
Conclusione
Coltivare gli asparagi in casa può essere un’attività gratificante e divertente per le persone amanti dell’ortocultura. Non solo è un modo per risparmiare denaro sui costi del supermercato, ma vi permette anche di raggiungere il sapore autentico e la freschezza degli asparagi appena colti. Ricordate solo di scegliere la varietà giusta, preparare adeguatamente il terreno, piantare gli asparagi, seguire la debita cura e raccolta delle piante. Con queste semplici istruzioni sarete in grado di coltivare gli asparagi in casa con successo.
